Polpo* cotto al vapore e passato in griglia
servito con puréé di patate, olio evo e prezzemolo

Moscardini in salsa di pomodoro alla livornese
Serviti su fettunta di pane

Cozze, vongole e totani saltati in olio extravergine, limone, prezzemolo e peperoncino

100 g di linguine saltate in padella con:
cozze, vongole, calamari*, gambero*, scampo*, cicala*
con pomodorino pachino e olio extravergine di oliva
con una spolverata di prezzemolo e peperoncino

Calamarata saltati in padella con
cozze, vongole e pomodoro fresco
con una spolverata di prezzemolo e peperoncino

con pescato del giorno e suo fumetto, olive taggiasche,
capperi e pomodorini

con pesto di pistacchi, bisque di crostacei e crudo di

spigole di mare, peso 250g circa
…al forno con patate e olive taggiasche

*gamberoni, *scampi, *calamari e *pesce spada
alla griglia in un’unica portata

… totani* e gamberetti*
… totani*, gamberetti* e paranza*
… di sola paranza*
con farina “di riso” e fritta in olio di semi di girasole

mozzarella fior di latte pomodoro e basilico

insalata, mozzarella fior di latte Pomodoro e
tonno in olio di oliva

insalata, carote, prosciutto crudo toscano salato
mozzarella fior di latte e pomodoro

Verdure alla griglia con Formaggi misti

(servito con patate fritte)

(servito con patate fritte)

Prosciutto crudo Nostrale, Salame Toscano
Polpa Prosciutto Cinghiale, Pancetta tesa nostrale
Salame Piccante, Mortadella di cinghiale al tartufo
Salame di Capriolo e cervo, olive alla contadina
Pecorino ovino dolce alba, pecorino di Garamo grotta

…con ragu di manzo tradizionale

…servita al sangue con rucola e Grana Padano

zucchine, peperoni, melanzane e radicchio rosso